হ-বাংলা নিউজ: নন-স্টিক প্যান রান্নায় তেলের পরিমাণ কমানো, রান্নার সময় কমানো, পোড়ার ঝুঁকি কমানো এবং পরিষ্কার করা সহজ হওয়ার কারণে খুব জনপ্রিয়। তবে, এসব প্যান ব্যবহার করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করা জরুরি। চিড় ধরা বা দাগ পড়া নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করলে, রান্নার সময় গড়ে ১০ হাজার মাইক্রোপ্লাস্টিক খাবারের সঙ্গে মিশে যায়, যা পার ও পলি ফ্লুওরিনেটেড সাবস্টেন্স (পিওএফএস) নামে পরিচিত। একটি চিড় ধরা নন-স্টিক প্যান থেকে গড়ে ২৫ লাখ মাইক্রো ও ন্যানোপ্লাস্টিক খাবারের কণার সঙ্গে মিশতে পারে।
এই জটিল প্লাস্টিক যৌগগুলো এমন রাসায়নিক যা পরিবেশে মিশে না এবং শরীরের বিভিন্ন অংশে জমা হতে থাকে, এমনকি মস্তিষ্কেও। এই কারণেই এগুলোকে ‘ফরএভার কেমিক্যাল’ বা ‘চিরস্থায়ী রাসায়নিক’ বলা হয়। এগুলো শত শত বছর ধরে মাটিতে ও পানিতে থেকে যায় এবং শরীরে বিপজ্জনক মাত্রায় জমা হলে বিপাকীয় কার্যক্রম বাধাগ্রস্ত হতে পারে, ওজন বাড়তে পারে, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে, এবং প্রজনন ক্ষমতা কমতে পারে।
নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করার সময় বা পরিষ্কার করার সময় তার উপর কোনো আঁচড় না পড়ে সেদিকে লক্ষ্য রাখুন। আঁচড় পড়লে প্যানটি পরিবর্তন করুন। স্টেইনলেস স্টিল, দস্তা বা লোহার পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়া হয়।
২. সুগন্ধি মোমবাতি
অনেক বাড়িতে সুগন্ধি মোমবাতি থাকে, যা ‘ক্যান্ডেল লাইট ডিনার’ অথবা সাধারণ সজ্জার জন্য ব্যবহৃত হয়। এসব মোমবাতিতে সাধারণত থ্যালেট থাকে, যা শরীরের থাইরয়েড ও অ্যাড্রেনাল গ্রন্থিকে প্রভাবিত করে এবং হরমোনের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করতে পারে। থ্যালেট-containing মোমবাতি ব্যবহারে হাঁপানির ঝুঁকি বেড়ে যায় এবং প্রজনন স্বাস্থ্য ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। মোমবাতি কেনার সময় থ্যালেটের উপস্থিতি পরীক্ষা করুন এবং প্রাকৃতিক সুগন্ধি মোমবাতি ব্যবহার করুন, যেমন সয়া বা মৌমাছির মোম থেকে তৈরি।
৩. প্লাস্টিকের চপিং বোর্ড
প্লাস্টিকের চপিং বোর্ড ব্যবহারে সাবধান থাকুন। চাকুর আঘাতে বোর্ড ক্ষতিগ্রস্ত হলে, এতে থাকা মাইক্রোপ্লাস্টিক খাবারের সঙ্গে মিশে যেতে পারে। এই প্লাস্টিক কণাগুলি হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস ও হরমোনের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এবং শিশুদের বিকাশেও নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। কাঠের চপিং বোর্ড ব্যবহার করা সবচেয়ে ভালো।
বাসায় প্লাস্টিকের ব্যবহার যত কম করা যায়, ততই ভালো। বিশেষ করে খাবারের জন্য প্লাস্টিক ব্যবহার এড়ানো উচিত। ওয়ান টাইম কাপে চা বা কফি পান করা ক্ষতিকর হতে পারে। শিশুদের প্লাস্টিকের খেলনা থেকে বিরত রাখুন এবং প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার সংরক্ষণ করবেন না।